لأقصى استفادة من الفيتامينات .. اليك بعض النصائح

لكي تحقق أكبر فائدة من الفيتامينات عليك اتباع التالياختر الفواكه والخضروات ذات الألوان القوية الزاهية.عندما تغسل الخضروات لا تتركها مغمورة بالماء ولا تقشرها بل اغسلها بسرعة واستخرجها من الماء بسرعة.استفد من الأوراق الخضراء الموجودة في بعض الخضروات ولا تلقها جانباً ( كالفجل والخس )استخدم في تقطيع الخضروات والفواكه أدوات مقاومة للصدألا تقطع الثمار إلا عندما استعمالها فقط وليس قبل ذلكعندما تعصر الفواكه ، تناول العصير فوراً ولا تعصرها لوقت سابق لشربها.ضع الثمار في مكان بارد لأن البرودة تمنع فيتامين سي من التأكسدمن المفضل أن يكون ماء الطبخ مغلياً قبل استعماله في الطبخ، لأن ذلك من شأنه أن يطرد الهواء الذائب فيه مما يؤدي إلى تقليل إفساد فيتامين سي بالتأكسد.إن استعمال طنجرة الضغط من شأنه أن يحفظ لك الفيتامينات والأملاح التي تذوب عادة في الماء، كما ان الطبخ بالبخار لا يحتاج لوقت طويل كما في الطرق العادية وهذا من شانه أن يقي العناصر المغذية من ان تفسد من طول مدة الطبخان الفواكه والخضروات التي مضى عليها وقت طويل على نضها قد تفقد من فيتاميناتها نسبة تصل إلى عشرين او ثلاثين بالمئة من فيتامين أ او سياحفظ الفواكه والخضروات في مكان رطب ومظلم لأن الجفاف والنور يفقدانها بعض فيتاميناتها.
n-600x450 (1)

شاهد أيضاً

د.ليلى لحّود في لقاء خاص مع مي مطر تتحدث عن جهاز المناعة وأهمية النظام الغذائي وعن العلاجات التي تجدد الخلاية وغيرها من المواضيع المهمة

لقاء مهم جداً أجرته الفنانة مي مطر عبر تطبيق انستغرام الخاص بها “Maymatarofficial” مع الدكتورة …